前苏共部长会议主席赫鲁晓夫（那时我们都叫他赫秃子）曾说共产主义的生活就是土豆烧牛肉。那时我们还小，不知其实质性的涵义，报上怎么批判，我们就跟着哄，老师给我们讲国际形势说：苏联那地方西红柿五个卢布（60年代）一斤还买不到，看我们这一毛钱一洗脸盆还卖不动，当时我们听了都会心的大笑。苏修逼我们还债，笑话我们困难时期没有猪肉用猪尾巴抵帐也行，我们就拉了一火车猪尾巴，倒在莫斯科车站，用事实来说话。我们听到这高兴的鼓掌。老师还告诉我们苏联的共产主义生活就是土豆烧牛肉，因为土豆贵，牛肉少他们吃不起。我们听了哈哈大笑，为我们伟大的祖国而自豪。当时我也想这土豆烧牛肉到底好不好吃？不过也不想叫母亲烧一顿尝尝，因为小时吃过一次牛肉觉得膻味太大，主要是我妈不会做，因此我很长时间都不吃牛肉，更不要说羊肉了。儿时的困惑一直深藏到1976年的元旦又打开。那年两报一刊发了毛主席的两首词，其中有一首叫《念奴娇 鸟儿问答》里边有一句：土豆烧熟了，再加牛肉。因此我萌发了一定要尝尝这道菜。 

    一直没机会，直到拨乱反正那一年的冬天。记得是星期天，天很冷。约上几个兄弟在单身楼内开伙，改善生活，打牙祭。那时工资少，市场上的东西也不是很丰富，什么都凭票供应，好在罐头肉不要票。二圆多的牛肉罐头买了两听、土豆三、五斤，还有葱、辣椒等。生炉子、土豆削皮、借锅碗盆碟几个人分头干活，把走廊搞的乌烟瘴气的。 

    把土豆切成块，用水淹没，大火烧，烧滚开后盖上锅盖闷，同时要加上盐、花椒、酸辣椒、干的红辣椒。到水烧干了，土豆用筷子一戳，软了熟了，我们就把牛肉连汤带肉全倒进锅里，先用大火烧开，然后用小火闷五、六分钟就好了。有一伙伴把平时舍不得吃得猪油挖了一大勺放到锅里，把葱花、味精放进去。起锅了。把菜倒进一大洗脸盆中。 

    那时屋里冷，把一盆菜架在一800W的电炉上（悄悄的，打枪的不要，捉住罚款）。我们几个小伙子一人端着一小碗小黄鹤楼牌的白酒围着菜盆一边吃一边喝着。啊！土豆烧牛肉终于吃到了。这是中国式的土豆烧牛肉，不知苏联人是如何烧的？当时吃起来别提有多香、多好吃了，酸辣椒的味和牛肉汤的味透进土豆内，那味别提有多好了。 

    大家边吃边喝边闲聊着。什么从四人帮倒台到平反天安门事件、什么越南驱逐华侨到苏联飞行员别连科架米格27飞到日本等等。说起苏联我们又谈起赫秃子的共产主义生活土豆烧牛肉。我们笑着说我们正在过着共产主义生活呢。你看土豆烧牛肉正吃着。如果这就是共产主义那也太低级了？要不然毛主席要说：不须放屁！毛主席也骂人呀？一锅菜大家干了个净净光，好象还不过瘾。 

    一晃20年过去了，就象昨天的事一样。以后成了家，也做过几次土豆烧牛肉，但是总是没有那次吃的滋味。可能好的吃多了，嘴已经吃麻木了。唉！还是年青那时光好啊！